Aguardente Bagaceira e Aguardente de Vinho

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Aguardente Bagaceira e Aguardente de Vinho

Mensagem  Mestre da Culinária em Sex 07 Mar 2008, 17:39

AGUARDENTE BAGACEIRA

Produto alcoólico resultante da destilação
de substâncias fermentadas (vinhos, sucos
de fruta, cerveja de cereais, etc.) ou
maceradas (cascas, flores, frutas, grãos,
raízes, tubérculos, etc.) A aguardente de
bagaço provém da destilação dos bagaços
da uva que se utilizaram durante a
fermentação dos vinhos.

AGUARDENTE DE VINHO

Aguardente incolor que se destila do vinho
e que, uma vez estagiado, permite obter a
Aguardente Velha, o Cognac, o Armagnac
e o Brandy
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