Como servir o queijo da serra?

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Mensagem  Mestre da Culinária em Dom 09 Mar 2008, 21:25

Como servir

Este queijo tanto pode ser servido como uma entrada original ou num lanche entre amigos, constituindo também um final excelente para uma ementa mais requintada, antes da sobremesa.
Deve ser servido à temperatura ambiente. Se guardou no frigorifico, deve retirar duas horas antes, no Inverno. No Verão, bastam 30 minutos. Coloque o queijo numa base. O corte deve ser feito ao meio, para que possa apreciar a pasta untuosa a deformar lentamente. Depois parta em pequenas fatias e sirva.
Acompanhe com um bom vinho tinto da região e pão caseiro ou tostas de sabor neutro. Se for servido antes da sobremesa, poderá acompanhar com vinho generoso.
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