Sílvia Sofia Henriques eleita Chocolatier do Ano

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Mensagem  Mestre da Culinária em Ter 11 Mar 2008, 19:23

Sílvia Sofia Henriques eleita Chocolatier do Ano

A pasteleira do Hotel Real Palácio, Sílvia Sofia Henriques, venceu no passado fim-de-semana o concurso Chocolatier do Ano, inserido no VI Festival Internacional de Chocolate de Óbidos, que se realizou entre 14 e 24 de Fevereiro.

Esta profissional, com apenas 24 anos, ficou entre os sete finalistas do concurso, cujos pratos foram confeccionados perante o público e exibidos durante o festival, acabando por ser eleita na categoria de Chocolatier portuguesa para 2008.

Os trabalhos produzidos no local por Sílvia Henriques foram: coroa de chocolate, creme de chocolate amargo com café e esmeralda de chocolate, concorrendo ainda com uma selecção de bombons. Entre as iguarias em exposição podiam ser cobiçados o “barco com recheio de pistaccio e avelã”, “estrela com recheio de violeta”, ou “mundo com recheio de chá doce-lima”.
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