Receita da Francesinha
3 participantes
Comes e Bebes :: Geral :: Diversos
Página 1 de 1
Receita da Francesinha
Preparação/Confecção
Existem diversas receitas para a confecção da Francesinha, no entanto, o segredo e a "alma" da Francesinha está no molho de cobertura. Eis uma receita típica:
Ingredientes:
Recheio da Francesinha:
2 fatias de pão de forma ligeiramente torrado (deve evitar-se pão industrial e preferir-se o de padaria)
fiambre q.b.,
queijo q.b.,
salsichas grelhadas q.b.,
linguiça grelhada q.b.,
carne assada ou bife q.b.,
Molho de cobertura (Molho de Francesinha):
1 cerveja,
1 caldo de carne,
2 folhas de louro,
1 colher de (sopa) de margarina,
1 calice de Brandy ou Porto,
1 colher de (sopa) de farinha maizena,
2 colheres de (sopa) de polpa de tomate,
1 tomate fresco, pelado e limpo de sementes
1/2 copo ( +- 1dl ) de leite,
piri-piri q.b.,
Dissolver bem a maizena com o leite juntar os restantes ingredientes e com a varinha mágica triturar, levar ao lume até ferver e engrossar um pouco mexendo para não pegar.
Confecção:
Fazer uma sande com os ingredientes e cobrir com queijo, colocar no centro de um prato e regar com o molho. Levar ao forno a gratinar.
Existem diversas receitas para a confecção da Francesinha, no entanto, o segredo e a "alma" da Francesinha está no molho de cobertura. Eis uma receita típica:
Ingredientes:
Recheio da Francesinha:
2 fatias de pão de forma ligeiramente torrado (deve evitar-se pão industrial e preferir-se o de padaria)
fiambre q.b.,
queijo q.b.,
salsichas grelhadas q.b.,
linguiça grelhada q.b.,
carne assada ou bife q.b.,
Molho de cobertura (Molho de Francesinha):
1 cerveja,
1 caldo de carne,
2 folhas de louro,
1 colher de (sopa) de margarina,
1 calice de Brandy ou Porto,
1 colher de (sopa) de farinha maizena,
2 colheres de (sopa) de polpa de tomate,
1 tomate fresco, pelado e limpo de sementes
1/2 copo ( +- 1dl ) de leite,
piri-piri q.b.,
Dissolver bem a maizena com o leite juntar os restantes ingredientes e com a varinha mágica triturar, levar ao lume até ferver e engrossar um pouco mexendo para não pegar.
Confecção:
Fazer uma sande com os ingredientes e cobrir com queijo, colocar no centro de um prato e regar com o molho. Levar ao forno a gratinar.
Última edição por Admin em Qui 28 Fev 2008, 21:01, editado 3 vez(es)
Re: Receita da Francesinha
Nos tempos que correm é mais facil comprar um frasquinho D. Duarte.
Já se comia uma franscesa.
Já se comia uma franscesa.
Chef Almeida- Mensagens : 132
Data de inscrição : 28/02/2008
Re: Receita da Francesinha
Uma não! duas ou mais! sai um UPPPPP ba boa da Francesa!
NICE- Mensagens : 5
Data de inscrição : 28/02/2008
Re: Receita da Francesinha
Quando é vamos ao Lucanda??
Chef Almeida- Mensagens : 132
Data de inscrição : 28/02/2008
Tópicos semelhantes
» Receita do Moscatel
» Onde se comem as melhores francesinhas?
» Receita de Red Kiss (caipiroska de Morangos)
» Onde se comem as melhores francesinhas?
» Receita de Red Kiss (caipiroska de Morangos)
Comes e Bebes :: Geral :: Diversos
Página 1 de 1
Permissões neste sub-fórum
Não podes responder a tópicos