Broas da minha avózinha

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Mensagem  Mestre da Culinária em Qua 03 Dez 2008, 14:31

Broas da minha avózinha


1 kg de farinha de trigo
250 g de farinha de milho branco
uma colher de café de erva-doce
uma colher de chá de canela em pó
200 g de nozes moídas e em bocados
250 g de amêndoas peladas moídas em bocados
500 g de mel de abelha
500 g de açúcar amarelo
meio litro de azeite

Preparação
Põe-se ao lume o azeite com mel, o açúcar e quando estiver quase a ferver junta-se as nozes e amêndoas, a canela e a erva-doce.
À parte, num alguidar, mistura-se as duas farinhas e junta-se 2 decilitros de água morna. Juntam-se depois ao preparado anterior que está a ferver, mexendo e amassando até a massa ficar em condições de fazer as broas redondas ou cumpridas. Podem ficar um pouco altas porque indo ao forno não crescem.
Vão ao forno num tabuleiro untado com azeite e podem ficar mais ou menos tostadas, conforme o gosto.
Sugestões
Depois de prontas envolvem-se com açúcar e canela.
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