Caril de carneiro à oriental

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Mensagem  Mestre da Culinária em Sex 05 Dez 2008, 15:27

Caril de carneiro à oriental

Ingredientes
Carneiro: 1 Kg
Banha de porco: 8 gr
Cebola: 1
Maçâ reineta: 2
Caril: 15 gr
Leite de coco: ½ litro
Caldo de carne: 1 copo
Farinha: q.b.
Sal: q.b.
Pimenta: q.b.
Preparação
Põe-se a refogar a cebola com a banha, junta-se a carne cortada aos bocadinhos e aloura-se em lume forte. Tempera-se com sal, pimenta e caril. Salpica-se a carne com um pouco de farinha, mexendo bem e regando com leite de côco e com caldo de carne. Acrescentam-se as maçãs descascadas e cortadas aos pedaços.
Tapa-se o recipiente, deixando levantar fervura. Mantem-se a fervura no forno durante cerca de uma hora e meia.
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