Sopa de frango com milho

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Sopa de frango com milho

Mensagem  Mestre da Culinária em Sex 05 Dez 2008, 15:31

Sopa de frango com milho

Ingredientes
Gengibre fresco: 1 pedaço, descascado
Milho: 4 espigas
Caldo de frango: 6 chávenas
Frango: 1 chávena (cozido, desfiado)
Farinha de milho: 1/4 chávena
Água: 1/3 chávena
Cebolinhos: 8, picados
Azeite de gergelim: 1/2 colher (de chá)
Sal e pimenta: qb
Preparação
Rala-se finamente o gengibre. Cozem-se as espigas em vapor até estarem tenras, deixam-se arrefecer e separam-se os grãos de milho da espiga. Aquece-se o caldo num tacho médio e acrescenta-se o milho, o frango e o gengibre. Coze-se a mistura em lume brando, destapado, durante 5 minutos.
Mistura-se numa tigela pequena a farinha de milho e a água até obter uma pasta homogénea. Junta-se ao caldo no tacho, mexendo até engrossar.
Junta-se o cebolinho e o azeite de gergelim e mexe-se bem. Tempera-se com sal e pimenta a gosto e serve-se a sopa imediatamente.
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