Sopa de lentilhas e bacon

Ir em baixo

Sopa de lentilhas e bacon

Mensagem  Mestre da Culinária em Sex 05 Dez 2008, 15:32

Sopa de lentilhas e bacon

Ingredientes
Lentilha: 450 gr
Azeite: qb
Cebola: 1, picada miudamente
Bacon: 5 fatias, cortadas em cubinhos
Alho: 2 dentes, picados
Cenoura: 2, raspadas e cortadas em rodelas
Aipo: 1 talo, cortado fino
Tomate pelado: 1 lata grande
Orégãos secos: 1 colher de sopa
Sal e pimenta moída: qb
Pão: 2 fatias
Óleo ou azeite para fritar: qb
Preparação
Colocam-se as lentilhas numa caçarola, cobrem-se de água e levam-se ao lume. Deixa-se ferver por três minutos. Escorre-se.
Noutra caçarola, aquecem-se duas colheres de sopa de azeite. Juntam-se a cebola, o bacon e metade do alho. Deixa-se dourar por cinco minutos. Junta-se um pouco mais de azeite, o restante alho, a cenoura, o aipo, o tomate, limpo de sementes, os orégãos e as lentilhas. Acrescenta-se um litro de água e tempera-se de sal e pimenta. Tapa-se, deixando cozinhar entre 30 a 40 minutos.
Entretanto, tira-se a côdea às fatias de pão. Corta-se o pão em cubinhos e frita-se em óleo, melhor se for em azeite. Escorre-se em papel absorvente de cozinha. No momento de servir a sopa, junta-se os cubinhos de pão frito.
avatar
Mestre da Culinária
Moderador

Mensagens : 535
Data de inscrição : 03/03/2008

Ver perfil do usuário

Voltar ao Topo Ir em baixo

Voltar ao Topo


 
Permissão deste fórum:
Você não pode responder aos tópicos neste fórum