Sopa cremosa de ervilhas

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Sopa cremosa de ervilhas

Mensagem  Mestre da Culinária em Sex 05 Dez 2008, 15:35

Sopa cremosa de ervilhas

Ingredientes
Ervilhas: 1 kg
Cebola: 1
Presunto: 100gr
Manteiga: 30 gr
Sal e pimenta: q.b.
Coentros: 1 ramo
Caldo de carne: q.b.
Arroz: 2 colheres
Leite: 1 dl
Preparação
Ponha água a ferver. Enquanto isso, leve a cebola a alourar na manteiga. Acrescente o presunto cortado. Deixe cozinhar. Adicione as ervilhas e deixe tomar gosto durante uns minutos. Deite a água a ferver até cobrir as ervilhas e tempere com sal e pimenta. Deixe cozer em lume brando.
Retire os pedaços de presunto. Adicione o arroz e os coentros e deixe cozer. Junte o leite e reduza a puré com a varinha mágica.
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