Perninhas de açafrão

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Perninhas de açafrão

Mensagem  Mestre da Culinária em Sex 05 Dez 2008, 15:57

Perninhas de açafrão
Ingredientes
Açafrão: 50g
Cebola: 1 média
Perninhas de frango: 6
Vinho branco: 1 copo
Caldo de galinha: 1
Arroz agulha para 3 pessoas (medida)
Espinafres pré-cozinhados e congelados: 1 embalagem
Água
Preparação
Refogar com um pouco de azeite a cebola picada, o caldo de galinha (diluído em água), os 50 g de açafrão e o copo de vinha branco.
Deixar apurar e deitar as perninhas de frango na preparação até refogar (mais ou menos 20 minutos).
À parte colocamos água com um pouco de sal num tacho e quando esta ferver colocamos a medida de arroz para 3 pessoas (exemplo 2 copos +-)e 3 copos do mesmo de água. Deixar cozer durante 20 minutos em lume brando.
Os espinafres servem para acompanhar o prato e devemos colocar água num tacho com alho picado e um pouco de sal num recipiente.
Quanto estiver a água a ferver colocar os espinafres sem descongelar durante 3 minutos.
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