Camarão das Honduras

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Mensagem  experimentu em Ter 09 Dez 2008, 15:54

Camarão das Honduras

Ingredientes
3 camarões médios
1 colher de sopa de sementes de sésamo preto
1 colher de sopa de sementes de sésamo branco
1 colher de sopa de pimenta da Jamaica
4 colheres de sopa de farinha de trigo
½ copo de cerveja
3 folhas de endívias
3 colheres de sobremesa de mousse de manga
1 Kiwi
1 Tomate confitado
Flor de sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação
Descascar e temperar o camarão com flor de sal e pimenta. Fazer um polme com a farinha de trigo e a cerveja. Passar um a um o camarão, primeiro pelo polme, de seguida pelo misto de sésamo misturado com a pimenta da Jamaica.
De seguida fritar os camarões em óleo bem quente durante 2 a 3 minutos.
Para empratar: num prato de servir colocar uma folha de endívia por cada camarão, dentro de cada folha por a mousse de manga (manga fresca triturada com um pouco de natas batidas). Por cima da mousse de manga colocar um camarão. Decorar cada folha de endívia já com o camarão, com um pouco de kiwi partido em cubinhos e tomate confitado em tiras. Por fim salpicar o prato com a mistura de sésamos e pimenta da Jamaica.
experimentu
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