Picanha

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Picanha

Mensagem  Lili em Seg 03 Mar 2008, 20:56

Picanha:

A picanha grelhada não tem ciência nenhuma, é só colocar na pedra (depois de bem aquecida), temperar com sal grosso e grelhar a gosto.

Arroz seco
Aloura-se cebola picada em azeite e quando estiver translúcida junta-se duas medidas de água.
Deixa-se levantar fervura e junta-se sal e uma medida de arroz. Coloca-se em lume brando e deixa-se cozer o arroz.


Feijão preto
Aloura-se cebola e alho bem picadinhos em azeite com linguiça partida em cubinhos e louro. Quando a cebola estiver translúcida junta-se o feijão preto de lata, tempera-se de pimenta e noz moscada, dependendo da marca pode ou não precisar de sal e deixa-se apurar até ficar com o molhinho consistente.


Couve mineira
Dá-se uma fervura à couve (cortada como para caldo verde) em água e sal.
Salteia-se linguiça partidinha e alho bem picadinho em azeite, depois junta-se a couve e deixa-se cozinhar mais um pouco.


Banana frita
Corta-se cada banana em duas, passa-se por farinha de trigo, depois por ovo batido e, por último, por pão ralado. Frita-se em óleo abundante bem quente.

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Lili

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Re: Picanha

Mensagem  Chef Almeida em Seg 03 Mar 2008, 21:00

Que delicioso!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Já se dava uma grafada.
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Chef Almeida

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Re: Picanha

Mensagem  experimentu em Dom 06 Abr 2008, 20:27

Com tanta comida tradicionalmente portuguesa...

Cozido á Portuguesa, tripas à moda do Porto, carne de porco Alentejana, etc.

Isso é que é comida.

Desmintam-me!!!!

cyclops cyclops cyclops cyclops
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experimentu

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Re: Picanha

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