Cataplana de Amêijoas

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Cataplana de Amêijoas

Mensagem  Chef Almeida em Qua 17 Dez 2008, 14:41



Ingredientes :
( 4 Pessoas )

1 Kg de amêijoas ;
1 cebola grande ;
100 gr de presunto ;
100 gr de chouriço ;
1 colher ( sopa ) de farinha ;
1 dl de vinho branco ;
50 gr de banha ;
1 colher ( sopa ) de pimentão doce ;
1 malagueta ;
sal e pimenta.

Confecção :

Derreta a manteiga na cataplana e refogue a cebola picada com um pouco de malagueta.
Junte o sal, pimenta, farinha e o pimentão e misture muito bem.
Regue com o vinho e adicione o presunto e o chouriço picados aos bocadinhos.
Finalmente junte as amêijoas e com a cataplana fechada deixe cozinhar durante 15 a 20 minutos.
Sirva ainda quente.
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Chef Almeida

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