Moelas à portuguesa

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Moelas à portuguesa

Mensagem  Mestre da Culinária em Qui 18 Dez 2008, 17:23

Moelas à portuguesa

Ingredientes
Moelas: 500 g
Vinho branco: ½ copo
Cerveja: ½ copo
Cebolas: 2
Louro: 2 folhas
Polpa de tomate a gosto
Azeite q.b.
Sal e picante a gosto
Preparação
Lava-se muito bem as moelas e parte-se em pedacinhos. Numa frigideira faz-se um refogado com a cebola e junta-se alguma água, o vinho e a cerveja. Junta-se, então, as moelas cortadas, assim como o louto e a polpa de tomate. Tempera-se de sal e pimenta a gosto. Coze até as moelas ficarem tenras. Se assim for, rectifica-se os temperos durante a confecção.
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