Adega de Pegões

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Mensagem  Mestre da Culinária em Sex 19 Dez 2008, 18:31

Adega de Pegões

Características do Vinho

Cor: Ruby
Aroma: Intenso a frutos vermelho quando novo evoluindo para especiarias a partir do 3º ano.
Paladar: Macio com estrutura e taninos de boa qualidade, fim de boca agradável.
Final da Prova: Média persistência, agradável.


Elaboração

Vinificação: Fermentação alcoólica em cubas inox com temperatura controlada seguida de maceração pelicular prolongada.




Envelhecimento

Envelhecimento: Nenhum.
Longevidade Prevista: Mantém-se em óptimas condições durante 5 anos.


Produtor

Cooperativa Agrícola de Sto. Isidro de Pegões, CRL


Casta

Castelão
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