Aveleda Follies Chardonnay-Maria Gomes

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Aveleda Follies Chardonnay-Maria Gomes

Mensagem  Mestre da Culinária em Sex 19 Dez 2008, 18:37

Aveleda Follies Chardonnay-Maria Gomes

Verde



Ano: 2006
Região: Vinhos Verdes
Capac. Garrafa: 0.75L
Graduação alcoólica 13%
Temperatura de Serviço: 11-12º


Características do Vinho

Apresenta uma cor citrina. Aroma fresco, intenso e complexo onde sobressaem as notas de ananás, melão e tostado da madeira, misturadas com aromas florais e cítricos do Maria Gomes. Na boca é extremamente equilibrado e complexo, cheio e com notas tropicais. O final de boca é longo e agradável.
Ideal no acompanhamento de pratos de peixe, marisco, comida asiática e carnes brancas.


Elaboração

A vindima é feita para caixas de 200 kg.
Após a prensagem das uvas a baixa pressão, o mosto é clarificado. O Chardonnay fermenta e estagia em barricas de madeira de carvalho Francês, enquanto o Maria Gomes fermenta e estagia em cuba inox.
Após estágio de 8 meses em cuba inox e barricas de carvalho, o vinho é filtrado e engarrafado.



Envelhecimento

A consumir 2 a 3 anos após o engarrafamento.


Produtor

Quinta da Aveleda


Casta

Chardonnay
Maria Gomes
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