Encosta do Sobral

Ver o tópico anterior Ver o tópico seguinte Ir em baixo

Encosta do Sobral

Mensagem  Mestre da Culinária em Sex 19 Dez 2008, 19:03

Encosta do Sobral

Tinto



Ano: 2005
Região: Ribatejo
Capac. Garrafa: 75 cl
Graduação alcoólica 14%
Temperatura de Serviço: 16º-18ºCº


Características do Vinho

Com aroma intenso e vincado a fruta madura com um vegetal nobre, este vinho apresenta uma estrutura encorporada na boca, com persistência. De aspecto apresenta uma cor intensa e opaca.


Elaboração

Desengaço total, curtimenta prolongada com controlo de temperatura, seguida de longa maceração.
Estágio em barricas de carvalho francês de 1º ano, durante dois períodos de 7 meses cada.


Envelhecimento

Em garrafa a temperaturas controladas durante 10 meses.


Produtor

Encosta do Sobral


Casta

Cabernet Sauvignon
avatar
Mestre da Culinária
Moderador

Mensagens : 535
Data de inscrição : 03/03/2008

Ver perfil do usuário

Voltar ao Topo Ir em baixo

Ver o tópico anterior Ver o tópico seguinte Voltar ao Topo

- Tópicos similares

 
Permissão deste fórum:
Você não pode responder aos tópicos neste fórum