Encosta do Sobral Branco 2006

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Mensagem  Mestre da Culinária em Sex 19 Dez 2008, 19:07

Encosta do Sobral Branco 2006

Branco



Ano: 2006
Região: Ribatejo
Capac. Garrafa: 75 cl
Graduação alcoólica 13%
Temperatura de Serviço: 10ºC-12ºCº


Características do Vinho

Cor aberta, aroma intenso a fruta fresca, elegante e com um toque final de baunilha.
Na boca apresenta-se equiibrado, fresco, persistente e com um final de boca longo.


Elaboração

Vinificação: Maceração prefermentativa, decantação do mosto.
Processo clássico, com controlo de temperatura.
Estágio em barricas de carvalho francês e americano de 1º e 2º ano, durante um período de 4 meses.



Envelhecimento

Envelhecimento em garrafa a temperatura controlada, durante 3 mese antes de comercialização.


Produtor

Encosta do Sobral


Casta

Arinto
Fernão Pires
Malvasia
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Moderador

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