Encosta do Sobral Tinto 2005

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Encosta do Sobral Tinto 2005

Mensagem  Mestre da Culinária em Sex 19 Dez 2008, 19:12

Encosta do Sobral Tinto 2005

Tinto



Ano: 2005
Região: Ribatejo
Capac. Garrafa: 75 cl
Graduação alcoólica 13%
Temperatura de Serviço: 16ºC-18ºCº


Características do Vinho

Cor vermelha vivo, ao nariz frutos silvestres e alguns frutos secos.
Na boca equlibrado, suave com taninos presentes, persistentes e final de boca profundo.


Elaboração

Desengaço total, curtimenta prolongada com controlo de temperatura, seguida de longa maceração.
Estágio em barricas de carvalho francês de 1º e 2º ano, durante um período de 10 meses.



Envelhecimento

Em garrafa a temperaturas controladas, durante 6 meses, antes de comercialização.


Produtor

Encosta do Sobral


Casta

Cabernet Sauvignon
Castelão
Touriga Nacional
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