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Mensagem  Mestre da Culinária em Sex 19 Dez 2008, 19:16

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Branco



Ano: 2006
Região: Bairrada
Graduação alcoólica 10%
Temperatura de Serviço: 8º a 10ºº


Características do Vinho

Misto de uvas nascidas em solos arenosos e argilo-calcários, das castas Bical (argilo-calcário), Cerceal e Sercialinho (arenoso). É doce por paragem de fermentação com o método da adição de azoto líquido para lhe provocar o arrefecimento, ficando assim com baixa graduação e um teor elevado de açúcar. Por isso lhe chamamos Vinho Molecular. Acompanha sobremesa, cozinha oriental e outras agridoces.


Produtor

Luis Pato e Filipa Pato


Casta

Bical
Cercial
Sercialinho
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Data de inscrição : 03/03/2008

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