Herdade da Comporta

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Mensagem  Mestre da Culinária em Sex 19 Dez 2008, 19:22

Herdade da Comporta

Tinto



Ano: 2000
Região: Terras do Sado
Graduação alcoólica 14%


Características do Vinho

Cor granada vivo; aroma cheio em que se misturam as notas de fruta muito madura com características das madeiras em estágio.Sabor fino, com boa concentração de fruta e com taninos bem estruturados, apresentando um final de boca prolongado e complexo.


Elaboração

Vinificação – As uvas provenientes da nossa vinha foram colhidas manualmente, vindimadas por castas em caixas de 20 kg. A vinificação foi efectuada com recurso exclusivamente a lagares de pequena capacidade, com temperaturas controladas.


Envelhecimento

O vinho, sujeito apenas a intervenções suaves, foi posteriormente estagiado em pipas de carvalho Allier, seguido de estágio em garrafa.
Engarrafamento em Março de 2007



Produtor

Herdade da Comporta


Casta

Alicante Bouschet
Aragonez
Touriga Francesa
Trincadeira
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