Nelus Colheita Seleccionada

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Mensagem  Mestre da Culinária em Sex 19 Dez 2008, 19:33

Nelus Colheita Seleccionada

Tinto



Ano: 2000
Região: Dão
Graduação alcoólica 12%
Temperatura de Serviço: 18º


Características do Vinho

Feito muito à base de Touriga Nacional (70%) e equilibrado com uma mistura de outras castas bem típicas do Dão, este vinho apresenta-se com uma cor rubi bem viva, aromas intensos de fruta madura vermelha e compotas. Na boca revela uma boa estrutura, taninos equilibrados e uma madeira muito discreta, com um final harmonioso.
Acompanha bem as refeições do dia a dia.


Elaboração

Depois de realizado o lote, estagia em cubas de cimento revestidas a epoxy e um ano em cascos de carvalho francês e americano. Até ao engarrafamento é apenas sujeito a uma ligeira colagem e filtração final para garrafa.
Engarrafamento: Abril 2004


Envelhecimento

Excelente capacidade de evolução em garrafa durante 2 a 3 anos, que lhe irá conferir uma maior elegância e complexidade.
Sendo um produto natural é susceptível de criar depósito com o envelhecimento.



Produtor

Cooperativa de Nelas


Casta

Alfrocheiro
Aragonez
Jaen
Touriga Nacional
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Moderador

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