Quinta da Vedejosa

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Mensagem  Mestre da Culinária em Sex 19 Dez 2008, 19:39

Quinta da Vedejosa

Tinto



Ano: 2005
Região: Douro
Graduação alcoólica 14%
Temperatura de Serviço: 16º-17ºCº


Características do Vinho

Cor vermelha púrpura.
O aroma inicial revela Bergamota, Giesta, Esteva e Violetas da Touriga Nacional, bem como Passas e Compota.
Na boca é harmonioso, bem estruturado, com sabores de mel, geleia e chocolate, a que se associam os taninos e uma boa frescura decorrente da boa acidez.



Elaboração

Desengace Total. Em cuba Inox com temperatura controlada, maceração prolongada e prensagem em prensa hidráulica/vertical, fermentação maloláctica em cuba inox.
Estágio em tanques de inox durante 24 meses.


Produtor

Pedro Amorim Queiróz


Casta

Touriga Nacional
Tinta Roriz
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Moderador

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Data de inscrição : 03/03/2008

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