Programa «Ao Encontro do Azeite» na Casa das Pipas

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Programa «Ao Encontro do Azeite» na Casa das Pipas

Mensagem  Mestre da Culinária em Seg 02 Fev 2009, 17:52

Programa «Ao Encontro do Azeite» na Casa das Pipas

6 a 8 de Fevereiro | Sabrosa


No âmbito do «III Encontro do Azeite e Sabores», a Casa das Pipas, unidade de enoturismo situada em Celeirós do Douro, Sabrosa, propõe um programa especial válido para o fim-de-semana de 6 a 8 de Fevereiro, denominado «Ao Encontro do Azeite».

Este encontro, organizado pela Quinta do Portal, volta a realizar-se no dia 7 de Fevereiro, sábado, depois do sucesso obtido com as duas primeiras edições, realizadas em 2007 e 2008. Nestes anos, e aproveitando aquela iniciativa, a empresa duriense promoveu igualmente o programa «Ao Encontro do Azeite».

Este programa inclui, então, duas noites de alojamento na Casa das Pipas ou na Casa do Lagar (antigo Lagar de Azeite da aldeia), com pequeno-almoço. O dia 7, sábado, é livre, para uma visita ao «III Encontro do Azeite e Sabores», e inclui um jantar gourmet na Quinta do Portal com «Menu de Azeite». Quem optar pelo programa «Ao Encontro do Azeite» terá ainda a possibilidade de visitar a adega e de participar numa prova de vinhos da Quinta do Portal, sendo ambas as actividades gratuitas.

Os preços por pessoa são de 130 euros, em quarto standard (com duas camas individuais), e de 150 euros, em quarto superior.

Menu de Azeite, confeccionado pelo chef Milton Ferreira
– Folhado de Cogumelos confitados em Azeite e Alecrim sobre Cremoso de Alheira e Rebentos da Horta regados com Azeite de Ervas (servido com Quinta do Portal Fine Ruby);
– Creme de Feijão encarnado com Redução de Vinho Tinto e Couve salteada em Azeite;
– Bacalhau confitado em Azeite com Crosta de Azeitona e Aromáticas servido com suas Migas acompanhadas com os tradicionais Garrotes estufados e Azeite de Rosmaninho (servido com Quinta do Portal Colheita Tinto 2006);
– Bolo de Azeite condimentado com Requeijão e Molho de Frutos do Bosque acompanhado por Gelado de Noz e Shot de Espuma doce de Azeite com Canela e Gengibre (servido com Quinta do Portal Moscatel Reserva 2000).

Quinta do Portal
Celeirós do Douro
5060-909 Sabrosa
Tel.: 259 937 000 | Fax: 259 937 009
Site: www.quintadoportal.pt

Fonte: revista blue wine
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