Tremoços - muito mais do que um simples snack
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Tremoços - muito mais do que um simples snack
"Poço" de virtudes
Pelas suas características proteicas, foi um dos pilares alimentícios de todos os povos do Mediterrâneo. Já Hipócrates, o pai da medicina, recomendava o seu uso, há quase 2500 anos, para evitar problemas digestivos e prevenir doenças hepáticas.
Em cada 100 g de tremoço amarelo cozido encontram-se 37g de proteínas, 211mg de cálcio, 81mg de fósforo, 7,5 mg de ferro, 25g de fibras (dose diária recomendada pela OMS é de 30g ), e ácidos gordos insaturados ( os famosos ómega 3 e 6 ). Contém ainda vitaminas do complexo B e E. Isto significa que ostremoços são tão ou mais nutritivos do que o leite ou a carne ( embora e tal como todas as outras leguminosas, não os substituam totalmente ).
Excelente para os ossos, são uma fonte proteica e de potássio boa, para além de contribuirem pra um eficaz funcionamento do trânsito intestinal. Alguns estudos feitos na UE comprovam, inclusive, a sua acção no controlo de açúcar no sangue, na redução do apetite e na diminuição dos níveis do colestrol sanguíneo.
Possuem ainda propriedades emolientes, diuréticas e cicatrizantes, estimulando a renovação das células, o que favorece a renovação da pele.
esta terá sido a razão porque as suas sementes, moídas e misturadas com água, eram usadas na cicatrização das feridas provocadas pelas batalhas sangrentas da antiguidade...
In revista "Certa" nº 117
Pelas suas características proteicas, foi um dos pilares alimentícios de todos os povos do Mediterrâneo. Já Hipócrates, o pai da medicina, recomendava o seu uso, há quase 2500 anos, para evitar problemas digestivos e prevenir doenças hepáticas.
Em cada 100 g de tremoço amarelo cozido encontram-se 37g de proteínas, 211mg de cálcio, 81mg de fósforo, 7,5 mg de ferro, 25g de fibras (dose diária recomendada pela OMS é de 30g ), e ácidos gordos insaturados ( os famosos ómega 3 e 6 ). Contém ainda vitaminas do complexo B e E. Isto significa que ostremoços são tão ou mais nutritivos do que o leite ou a carne ( embora e tal como todas as outras leguminosas, não os substituam totalmente ).
Excelente para os ossos, são uma fonte proteica e de potássio boa, para além de contribuirem pra um eficaz funcionamento do trânsito intestinal. Alguns estudos feitos na UE comprovam, inclusive, a sua acção no controlo de açúcar no sangue, na redução do apetite e na diminuição dos níveis do colestrol sanguíneo.
Possuem ainda propriedades emolientes, diuréticas e cicatrizantes, estimulando a renovação das células, o que favorece a renovação da pele.
esta terá sido a razão porque as suas sementes, moídas e misturadas com água, eram usadas na cicatrização das feridas provocadas pelas batalhas sangrentas da antiguidade...
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