Nelus Colheita Seleccionada

Mestre da Culinária Sex 19 Dez 2008, 19:33

Nelus Colheita Seleccionada

Tinto

Ano: 2000
Região: Dão
Graduação alcoólica 12%
Temperatura de Serviço: 18º

Características do Vinho

Feito muito à base de Touriga Nacional (70%) e equilibrado com uma mistura de outras castas bem típicas do Dão, este vinho apresenta-se com uma cor rubi bem viva, aromas intensos de fruta madura vermelha e compotas. Na boca revela uma boa estrutura, taninos equilibrados e uma madeira muito discreta, com um final harmonioso.
Acompanha bem as refeições do dia a dia.

Elaboração

Depois de realizado o lote, estagia em cubas de cimento revestidas a epoxy e um ano em cascos de carvalho francês e americano. Até ao engarrafamento é apenas sujeito a uma ligeira colagem e filtração final para garrafa.
Engarrafamento: Abril 2004

Envelhecimento

Excelente capacidade de evolução em garrafa durante 2 a 3 anos, que lhe irá conferir uma maior elegância e complexidade.
Sendo um produto natural é susceptível de criar depósito com o envelhecimento.

Produtor

Cooperativa de Nelas

Casta

Alfrocheiro
Aragonez
Jaen
Touriga Nacional