Arroz doce

Arroz doce

Arroz graúdo: 250 g
Leite: 1,5 lt
Manteiga: 1 colher de sopa
Sal: q.b.
Açúcar: q.b.
Limão: 1 casca
Canela em pau: 1
Canela em pó: q.b.


Preparação
Lava-se e escorre-se o arroz, introduz-se em cerca de 6 dl de leite a ferver temperado com sal. Quando o arroz estiver apenas aberto, começe a juntar o leite quente e o açúcar, um e outro pouco a pouco. O pau de canela e as cascas de limão juntam-se quando se começar a adicionar o leite. Vai-se mexendo sempre, não sendo rigorosas as quantidades de leite e açúcar, pois dependem da qualidade do arroz. Por fim junta-se a manteiga. Quando pronto este arroz doce deve ter bagos visíveis mas envoltos num creme. Serve-se enfeitado com canela.