Sopa de Ovo com Sagu

Sopa de Ovo com Sagu

Ingredientes
Frango: dois peitos e duas asas
Alho francês: 1
Cogumelos chineses: 150 gr
Sagu: Duas colheres de sopa
Ovo: 2
Espinafre: uma rama pequena
Sal e pimenta: q.b.

Preparação
Faz-se um caldo com o frango ( em estando cozido retira-se e desfia-se a carne), juntam-se o alho francês cortado em rodelas finas, os cogumelos cortados em tiras e o sagu que deve cozer até ficar transparente.
Nessa altura deitam-se os ovos batidos em fio, mexendo sempre para que fiquem soltos no caldo. Juntam-se por fim as folhas de espinafre, previamente lavadas, e não se deixam cozer muito para não perderem a cor. Tempera-se e serve-se.