Encosta do Sobral Tinto 2005

Mestre da Culinária Sex 19 Dez 2008, 19:12

Encosta do Sobral Tinto 2005

Tinto

Ano: 2005
Região: Ribatejo
Capac. Garrafa: 75 cl
Graduação alcoólica 13%
Temperatura de Serviço: 16ºC-18ºCº

Características do Vinho

Cor vermelha vivo, ao nariz frutos silvestres e alguns frutos secos.
Na boca equlibrado, suave com taninos presentes, persistentes e final de boca profundo.

Elaboração

Desengaço total, curtimenta prolongada com controlo de temperatura, seguida de longa maceração.
Estágio em barricas de carvalho francês de 1º e 2º ano, durante um período de 10 meses.

Envelhecimento

Em garrafa a temperaturas controladas, durante 6 meses, antes de comercialização.

Produtor

Encosta do Sobral

Casta

Cabernet Sauvignon
Castelão
Touriga Nacional