Strogonoff de tofu e seitan

Strogonoff de tofu e seitan

Ingredientes (para 2 pessoas):

400g de seitan picado
400g de tofu triturado
150g de cogumelos
1 colher de chá de gengibre ralado
100g de cenouras picadas
150g de tomates frescos
1 cebola
alho francês q.b.
azeite q.b.
sal q.b.

Preparação:

Faz um refogado com o azeite, a cebola, o alho francês, a cenoura, o gengibre, o tomate, os cogumelos e o sal colocados. Adiciona então o tofu triturado ao refogado e o seitan previamente frito à parte.
Junta um pouco de água e deixa cozinhar tudo junto durante cerca de 10 minutos em lume médio.
Acompanha com arroz.