Encosta do Sobral Reserva

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Mensagem  Mestre da Culinária em Sex 19 Dez 2008, 19:08

Encosta do Sobral Reserva

Tinto



Ano: 2005
Região: Ribatejo
Capac. Garrafa: 75 cl
Graduação alcoólica 14%
Temperatura de Serviço: 16ºC-18ºCº


Características do Vinho

Cor vermelha intenso, ao nariz aromas florais, frutados, notas mentoladas catacterísticos das castas.
Ao sabor equilibrado, boa relação entre acidez e pofundidade, com aromas retronasais presentes.


Elaboração

Desengaço total, curtimenta prolongada com controlo de temperatra, seguida de longa maceração.
Estágio em barricas de carvalho francês de 1º ano, durante dois períodos de 7 meses cada.


Envelhecimento

Em garrafa a temperaturas controladas, durante 10 meses, antes da comercialização.


Produtor

Encosta do Sobral


Casta

Touriga Francesa
Touriga Nacional
Trincadeira
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Moderador

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