Encosta do Sobral Reserva

Mestre da Culinária Sex 19 Dez 2008, 19:08

Encosta do Sobral Reserva

Tinto

Ano: 2005
Região: Ribatejo
Capac. Garrafa: 75 cl
Graduação alcoólica 14%
Temperatura de Serviço: 16ºC-18ºCº

Características do Vinho

Cor vermelha intenso, ao nariz aromas florais, frutados, notas mentoladas catacterísticos das castas.
Ao sabor equilibrado, boa relação entre acidez e pofundidade, com aromas retronasais presentes.

Elaboração

Desengaço total, curtimenta prolongada com controlo de temperatra, seguida de longa maceração.
Estágio em barricas de carvalho francês de 1º ano, durante dois períodos de 7 meses cada.

Envelhecimento

Em garrafa a temperaturas controladas, durante 10 meses, antes da comercialização.

Produtor

Encosta do Sobral

Casta

Touriga Francesa
Touriga Nacional
Trincadeira