Espumante Touriga Nacional

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Mensagem  Mestre da Culinária em Sex 19 Dez 2008, 19:15

Espumante Touriga Nacional

Espumante



Ano: 2007
Região: Não especificado
Graduação alcoólica 12%
Temperatura de Serviço: 8º a 10ºCº


Características do Vinho

Este espumante é produzido a partir da casta Touriga Nacional plantada em vinhas de solos arenoso e argilo-calcário. Vindimado no início de Setembro de 2007 para manter a acidez e para melhorar a qualidade das uvas que ficam para a produção do vinho tinto. A primeira fermentação ocorreu em inox a uma temperatura que não ultrapassou os 18ºC e que após colagem e estabilização, o vinho foi engarrafado no início de Outubro para efectuar a segunda fermentação na garrafa, após a qual faz o dégorgement. Tem aroma de violetas e cerejas. Recomendado para combinar com peixe, marisco ou carne assada.
A ser lançado no mercado no primeiro semestre de 2008.





Produtor

Luís Pato


Casta

Touriga Nacional
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Moderador

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